Türkiye'de artan yem fiyatları ve pandemi koşullarında süt üretimi geriledi. TÜİK verilerine göre nisan ayı itibariyle bir yıllık sürede süt üretimi yüzde 10 düştü. Temel tüketim maddelerinden biri olan süt fiyatları ise son bir yılda hızla yükseldi. Pastörize inek sütünün litresi geçen yıl süpermarketlerde 4-6 TL arasında satılıyordu. Bu yıl ise süt fiyatı 7-9 TL’ye ulaştı. Bir süpermarketin 2020 Nisan fiyat kataloğunda geçen yıl 4’lü paket halinde indirimli fiyatı 14,95 TL olan 4 litre yarım yağlı sütün fiyatı aynı marketin bir sonraki yıl yayımladığı aynı aydaki fiyatı 18,95’e çıktı. İndirimli ürünün fiyatı ucuzluk marketi olarak bilinen zincirde bile yüzde 26,75 artış kaydetti. SÜTÜN FİYATI 11 YILDA YÜZDE 186 ARTTI Sütün market fiyatı son 5 yılda yüzde 75 arttı. Süpermarketlerdeki fiyat değişimlerine göre, son 11 yılda bir litre sütün fiyatı yüzde 186 artış gösterdi. TÜİK'in rakamları ise market verilerinden farklı. TÜİK'in mayıs ayı enflasyon sepetine göre nisan ayına göre sütün litre fiyatı yüzde 0,82 düşerken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 22,31 arttı. EKONOMİ HABERLERİ İÇİN TIKLAYINIZ ÜRETİM YÜZDE 10 DÜŞTÜ TÜİK’in süt ve süt ürünleri üretimi verilerine göre nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 10,9 azalarak 130 bin 474 ton olarak gerçekleşti. Ocak-nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi yüzde 3,6 azalarak 549 bin 359 ton oldu. TÜİK verilerine göre, süt ürünleri üretiminde de düşüşü oldu. Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 0,7 azalarak 87 bin 378 ton, ocak-nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 azalarak 348 bin 727 ton olarak gerçekleşti. AYRAN ÜRETİMİ YÜZDE 48,9 ARTTI Yaz aylarının yaklaşması ile ayran üretimi ise artış kaydetti. Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi yüzde 48,9 arttı. Yağsız süt tozu üretimi yüzde 22, kaymak üretimi yüzde 20,9, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 16,9, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 8,5, inek peyniri üretimi yüzde 0,03 artarken, tereyağı üretimi yüzde 10,1 azaldı.