“Buyur Gel Kokoreç” yiyelim...

Domatesli, kekikli, biberli, sade... Nasıl yerseniz yiyin ama unutmayın ki kokoreç sokak lezzetlerinin baş tacıdır. Bir de damak tadınıza hitap eden bir tezgah buldunuz mu “gel keyfim gel” diyebilirsiniz. Çine yolunda tezgah açan Ethem Ahmet Kucur da işte bu eşsiz lezzetin yeni adresi olma iddiasında. Peki kokoreci nasıl seçmeli, nerelerden yemeliyiz?

Çine yolunda tezgah açan Ethem Ahmet Kucur’a göre kokorece lezzeti samimiyet ve sevgi veriyor. Geri kalan detaylar ise işin tuzu biberi. Kokoreç ve yaşama dair Kucur ile yaptığımız sohbetin detayları...

“TIRNAKLARIMLA KAZIYARAK KAZANDIM”

Ankara’da doğup büyüdüm. 16 yıl burada yaşadım. 1975’de ailemi feci bir trafik kazasında kaybettim. Annem, babam ve kardeşlerimi feci bir trafik kazasında öldü. Ondan sonraki ömrüm tamamen yalnız başıma geçti. Hayatı yapayalnız tek başıma öğrendim. Tırnaklarımla kazıyarak kazandım, yaşadım. Şimdi evim bucağım var. 13 yıldır da emekliyim ama hala çalışıyorum.

“VAZGEÇMEDİM...”

Eşim Çine Devlet Hastanesinde hemşirelik yapıyor. Onun tayini sayesinde buraya yerleştik. 3 torunum 2 kızım var. İkinci evliliğimden olan oğlum bebeğim hayata tutunamadı. 2,5 ay küvezde kaldı ama öldü. Ben sonrasında kalp krizi geçirdim yine de vazgeçmedim hala çalışıyorum.

“MAÇ SONLARINDA KÖFTE EKMEK, PAZARDA LİMON SATTIM”

Hafta sonların maç sonları köfte ekmek, pazarlarda maydanoz, limon sattım. Hayatta kalmak, üretmek, eğlenmek ve kazanmak için buradayım. Yaşamak zor ama mücadele şart.

“GÜNÜN PARASI İLE 20 MİLYON DOLANDIRILDI”

Hayat deneyimimden aldığım en büyük ders iyi niyetimin suistimal edilmesi oldu. İnsanlara çok güveniyorum. Aşırı güveniyorum ve dolandırılıyorum. 1982 senesinde yediğim içtiğim ayrı gitmeyen arkadaşımla ortak iş yaptım. Onun yüzünden 6 ay hapis yattım. Yine bugünün parası ile 20 milyon dolandırıldım. Yani 1982 senesinin 450 bin lirası bugün olsaydı 20 milyon ederdi.

“BUYUR GEL KOKOREÇ” YİYELİM...

Kokoreci sevdiğim için bu işi yapıyorum. Emekli olsam da çalışmak, böyle zaman geçirmek bana iyi geliyor. Gelen müşterilerim kokorecimi çok beğeniyor. Çünkü sevgi ve saygı ile bu işi yapıyorum. Temiz bir tezgahım var. Herkesin bir damak tadı illaki vardır. Ben İstanbul’da da bu işi yaptım. Aydın’da yeni başladım. Ama lezzet konusunda iddialıyım. Kokoreç seven herkese “Buyur Gel Kokoreç” yiyelim diyebilirim. ( Adres: Merkez Mh. Yol Boyu No: 1/A Çine)