Ekşi mayanın da çeşitleri olduğunu biliyor muydunuz?

Ekşi mayalı ekmeğin kendi içinde farklı çeşitleri olduğunu biliyor muydunuz? Peki, "normal" ya da "düz ekşi mayalı" olarak adlandırılan ekmek tam olarak nasıl bir ekmek? Normal (düz) ekşi mayalı ekmek, geleneksel üretim yöntemiyle hazırlanan, katkı maddesi içermeyen ve doğal fermantasyon süreciyle olgunlaştırılan en temel ekşi mayalı ekmek çeşitleri arasında yer alıyor.